Abier: parfum, dat tijdens het Holi-feest wordt gestrooid. Arachiedeolie: pinda- olie Ator: specerijenmengsel van gelijke hoeveelheden zwarte peper, paprikapoeder, gemalen komijnzaad en gemberpoeder. Bacalhau: gezouten en gedroogde kabeljauw Challa: speciaal feestbrood dat gewoonlijk de vorm van een vlecht heeft, wordt ter ere van deze feestdag rond gebakken, zoals het huisje van een slak. Dat herinnert de mensen eraan dat het jaar een kringloop is. Chanoekia: speciale kandelaar voor Chanoeka, heeft plaats voor 8 kaarsjes of vlammetjes op olie plus 1 extra, negende lichtpunt, de sjamasj (dienaar) genaamd. Chourba: soep van lamsvlees. Daoen djeroek peoroet: citroenblad Daoen salam: Indonesisch laurierblad Diya’s: olielampjes, die tijdens de Divali in en rondom het huis worden aangestoken na zonsondergang. Djahé: gemberwortel Djinten: komijnzaad. Dzung-dze: in blad gewikkeld gestoomde rijst, die volgens de traditie gegeten wordt tijdens het Drakenbootfestival. Goela djawa: Javaanse rietsuiker (ook vloeibaar te koop) Goellaal: gekleurd poeder, dat tijdens het Holi-feest wordt gestrooid. Wordt vooral in de kleuren rood en geel gebruikt. Harissa: Marokkaanse rode- peperpasta. Hoka: brouwsel van stro, riet en takken, stengels en droog hout, dat symbolisch wordt verbrand tijdens de ceremonie holkadahan bij volle maan in de maand Chaitra.
|
